Creme wow! – per farcire, stuccare e decorare a regola d’arte!

Questo corso online di pasticceria e cake design è dedicato alle CREME. Il percorso formativo è strutturato in due sezioni principali: creme per farcire e creme per stuccare con 30 ricette e procedimenti di creme distribuite in lezioni e argomenti.

Ogni tipologia di crema viene trattata con grande attenzione e approfondimento. Per ciascuna crema, troverai una sezione introduttiva, in cui sarà possibile scaricare un PDF contenente ricette dettagliate e approfondimenti tecnici per conoscere al meglio le caratteristiche di ogni preparazione.

Ogni crema è spiegata nell’apposita sezione dedicata, completa di un’introduzione che include idee creative su come utilizzarla, sia per farcire che per decorare, a seconda della sua destinazione. In più, per ogni tipologia di crema, è disponibile una video lezione che illustra passo dopo passo il procedimento, con consigli pratici per ottenere il massimo risultato.

Un ulteriore vantaggio di questo videocorso è che, una volta acquistato, sarà sempre a tua disposizione. Potrai accedere al materiale e alle lezioni in qualsiasi momento, rivedere i contenuti ogni volta che desideri e approfondire le tecniche secondo i tuoi tempi e le tue esigenze.

Nella sezione dedicata alle creme per farcire, esploreremo una varietà di preparazioni golose e versatili, tra cui:

– Le ganache al cioccolato
– Le creme chantilly
– La classica crema pasticcera e le sue varianti.
– La raffinata crema diplomatica e le sue varianti.
– La deliziosa crema mousseline con le sue varianti, ideali per farciture più corpose.
– I cremosi, ideali per consistenze vellutate e intense.

Nella sezione dedicata alle creme per stuccare, ci concentreremo sulle preparazioni fondamentali per ottenere una copertura liscia e stabile per le tue torte. Tra queste troveremo:

– La crema al burro con le sue varianti (americana, con meringa italiana e svizzera)
– Le Ganache al cioccolato (fondente, latte e bianco)
– La chantilly al mascarpone (con varianti alla nocciola, al cioccolato e ai frutti di bosco)